レストラン 拓

「カニとアカザエビとホタテのフラン」は、オープン以来から前菜として供されるスペシャリテ。ホタテ、魚の骨、野菜でとった出汁と玉子を合わせた生地に、アカザエビ、ズワイガニ、ホタテを入れて洋風の茶わん蒸しを作る。その上にカニとホタテとエビで作ったソースにクリームを入れて泡立てたものをかけて上品に仕上げる。

料理に合わせて、常駐のソムリエがセレクトしたワインの銘柄はフランス産を中心に常時60種類以上を揃える。リーズナブルなワインから稀少な銘柄まで幅広く取り揃えている。グラスワインも充実しており、シャンパーニュ、白ワイン、赤ワインを一度に楽しめる「3種類のグラスワインコース」（3,500円・税込）も好評だ。

裏通りの閑静な場所に店を構え、あたたかみのあるシックな店内は居心地が良く、肩肘張らずに本格フランス料理を楽しめる。シェフの調理を目の前で眺められるカウンター席、陽の光が注ぐ開放的なテーブル席、落ち着いた雰囲気の個室と、用途に合わせて席を選べる。